【试剂名称】 

味精谷氨酸钠快速检测试剂

【试剂用途】

检测味精中谷氨酸钠含量。

【规    格】

100次。

【贮    藏】

常温，避光。

【包    装】 

检测液A 1瓶、检测液B1瓶，15ml检测管2支，50ml样品杯2个，吸管1包。

【适用范围】

味精。

【参考标准】

GB/T 8967-2007、 Q/FJC 011-2010。

【原    理】 

味精是主要成分是谷氨酸钠，它是反映味精鲜度最重要的一个指标。本试剂盒是利用谷氨酸钠与试剂在一定条件下，反应生成有色产物，根据消耗的测定滴数计算谷氨酸钠是否符合标准。

【操作步骤】

称取样品1.0克于样品管中，加蒸馏水或纯净水至10mL刻度处，盖上盖子，混匀使其完全溶解。

取样品管中样品液2.0毫升于另一样品管中，加蒸馏水至10毫升刻度处，盖上盖子，混匀使其完全溶解。

空白试验：即取40毫升蒸馏水到另一个三角瓶中，加检测液A 100微升，摇匀后用移液枪加检测液B  25微升，每加一次摇匀液体，滴定至出现淡蓝色30秒内不褪色为止，（一般加一次就可以）。取3毫升于比色皿中，放入相应检测通道中单击“对照”。

取第二样品管中样品液2.0毫升于一支100毫升三角瓶中，加蒸馏水40毫升，混匀。加入检测液A 100微升，摇匀后用移液枪加检测液B  25微升，每加一次摇匀液体，滴定至出现淡蓝色30秒内不褪色为止。取3毫升于另一比色皿中，放入相应检测通道中点击“检测”。

【结果判断】

按样品液消耗的检测液B的次数减去空白液消耗的次数为计算依据，每次相当于2.6%谷氨酸钠，计算其含量。例如样品消耗了35次检测液，试剂空白消耗了1次检测液，则样品实际消耗为34次检测液，这份样品中谷氨酸钠的含量为34×2.6%=88.4%。根据国家标准规定，味精谷氨酸钠含量不低于80%，无盐味精含量不低于99%

【注意事项】

 检测液有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。

本方法用于现场快速检测，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果与符合标准或标示量相差不多的以及结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

本试剂仅为快速检测，不能代替实验室检测！

【厂家信息】

厂家名称： 冠宇仪器制造（江苏）有限公司

电话： 400-966-7696

地址： 盐城市盐南高新区科城街道科技路20号宏洲智能科技园6号楼4层

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