【简   介】

苯甲酸（Benzoic Acid），也称之安息香酸，属芳香族酸，未离解酸具抗菌活性。苯甲酸钠是苯甲酸钠盐，无味或略带安息香气味，在酸性物质中能部分转化为有活性苯甲酸，其防腐机理与苯甲酸相同。苯甲酸和苯甲酸钠被广泛用作食品防腐剂，也是内服液体药剂常用防腐剂之一，主要应用于食品工业、医药工业、香料、染料工业等方面和行业，是很常用的食品防腐剂，在世界各国均被广泛使用，有防止食品变质发酸、延长保质期的效果。此外，苯甲酸钠也用作增塑剂、媒染剂、杀菌剂和有机合成中间体。苯甲酸和苯甲酸钠由于成本较低，常常被不法厂商滥用于食品和药品中，因此在食用过程中就不可避免摄入过量苯甲酸和苯甲酸钠，将对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

【检测原理】

食品中添加的苯甲酸钠经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，将空白对照液与检测样品液对换，所得吸光度与含量成正比。

【包    装】

检测液A 1瓶，50毫升管2只，说明书1份。

【检测范围】

风味冰、冰棍类、调味料、各类饮料、茶、咖啡、植物饮料类、酒等。

【技术指标】

检测下限：20mg/kg        线性范围：20-2000 mg/kg

【自备试剂】

无水乙醚、无水乙醇。

【操作方法】

① 取15mL样品于50毫升管中， 加入15mL无水乙醚加盖后用力振荡30次后，静置分层，移取所有上层醚层于另一个样品杯中。于50℃水浴蒸发干后，加入15mL无水乙醇，摇匀溶解残渣，作为样品液。

② 取2mL苯甲酸样品液于比色皿中，将比色皿放入相应检测通道中点击“对照”。

③ 取出比色皿，加入200uL检测液A，混匀后将比色皿放入相应通道中点击“检测”。

【执行标准】

样品名称 限值（mg/kg） 参考标准

碳酸饮料 ＜200  GB 2760-2011

配制预调酒 ＜400  GB 2760-2011

蜜饯凉果 ＜500  GB 2760-2011

复合调味料 ＜600  GB 2760-2011

除胶基糖果外的其他糖果、果酒 ＜800  GB 2760-2011

风味冰、冰棍类、腌渍蔬菜、调味糖浆、醋、酱油、酱及酱制品、半固体复合调味料、液体复合调味料、蛋白饮料类、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、果酱、果蔬汁饮料 ＜1000 GB 2760-2011

胶基糖果 ＜1500  GB 2760-2011

浓缩果蔬汁 ＜2000  GB 2760-2011

本试剂做为快检使用！不可替代实验室检测！

【厂家信息】

厂家名称： 冠宇仪器制造（江苏）有限公司

电话： 400-966-7696

地址： 盐城市盐南高新区科城街道科技路20号宏洲智能科技园6号楼4层

网址： http://guanyuinstr.com