甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品加工中常用的人工合成甜味剂，甜度高、成本低廉，广泛应用于饮料、糕点、蜜饯、水果加工、配制酒、预制食品等品类中。最新GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对甜蜜素的使用范围、禁用品类、限量数值作出了明确、严苛的强制规定，超范围添加、超限量残留均属于违法违规行为，也是当前食品安全重点稽查项目。

一、GB 2760-2024明确禁止添加甜蜜素的食品品类

1、发酵面制品（馒头、包子、花卷等主食面制品）严禁使用甜蜜素。多地执法严查此类违规行为，其中广东省东莞市某餐饮店自制馒头检出甜蜜素实测值达2.87g/kg，违反禁用规定，被市场监管部门依法查处整改。

2、食用冰品类严禁添加甜蜜素，全程禁止使用、零残留合规要求。

3、白酒及各类酿造、配制酒类严禁添加甜蜜素。2026年1月市场监管总局公开通报多起典型案例，湖北某酒厂纯谷酒、内蒙古某奶酒均检出甜蜜素违规添加，被立案处罚、产品下架。

4、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品全程禁用甜蜜素，保障特殊人群饮食安全。

5、新鲜水果严禁添加甜蜜素，杨梅、草莓、柑橘、苹果、梨、葡萄、桃、荔枝、芒果、樱桃等生鲜水果，均不允许使用甜蜜素浸泡、增甜、保鲜。

二、GB 2760-2024甜蜜素合规限量标准（以环己基氨基磺酸计）

对于允许使用甜蜜素的食品品类，国标限量要求严格，严禁超标使用：冷冻饮品0.65g/kg、蜜饯凉果类8.0g/kg、果酱1.0g/kg、腌渍蔬菜1.0g/kg、面包糕点1.6g/kg、调味面制品1.6g/kg、饮料类0.65g/kg。超限量即为超标违规，超范围添加即为食品安全违法行为。

目前食品市场甜蜜素滥用乱象频发，不少小微作坊、食品加工厂、饮品商户为降低生产成本、提升产品口感，刻意在国标禁止品类中违规添加甜蜜素，或在允许品类中超量使用。人体长期过量摄入甜蜜素，会加重肝脏代谢负担、影响机体代谢机能，对老人、儿童、孕妇等体质敏感人群危害更为突出，存在极大食品安全隐患。因此，食品生产、流通、餐饮全链条开展甜蜜素残留快速筛查，是企业合规生产、规避监管处罚的核心刚需。

传统甜蜜素检测依托大型实验室设备、复杂理化实验流程，检测耗时久、送检成本高、专业门槛高，无法适配食品企业原料入库筛查、成品批量自检、门店日常自查、市场现场突击抽检的刚需。针对食品行业甜蜜素残留超标、违规添加筛查难题，冠宇仪器制造（江苏）有限公司自研推出甜蜜素检测卡试剂盒，为各类食品、饮品甜蜜素快速筛查、食品安全合规管控、市场监管专项打假提供轻量化、高效率的现场快检方案。

本款甜蜜素检测试剂盒为江苏盐城源头厂家自研自产，采用成熟稳定的胶体金免疫层析竞争法原理，靶向识别甜蜜素专属特征成分，检测灵敏度高、特异性强，不会受食品基质、糖分、辅料、普通添加剂干扰。可精准筛查各类食品中甜蜜素残留含量，有效区分合规添加与超标、超范围添加问题，适配生鲜水果、散装零食、糕点蜜饯、碳酸饮料、果蔬饮品、配制酒、预制熟食等多类样本检测，抗干扰能力强、检测结果稳定、重复性好。

产品无需配套大型精密检测设备，无需专业检测人员操作，零基础人员简单培训即可上手，全程仅需8-10分钟即可完成检测、出具筛查结果。大幅降低食品生产企业、餐饮门店、商超市场的品控检测成本，高效解决传统检测流程繁琐、出结果慢、无法现场取证的痛点，全方位提升食品甜味剂安全管控效率。

一、检测原理

甜蜜素胶体金检测卡试剂盒基于免疫胶体金竞争法层析技术研制，检测卡预包被甜蜜素特异性抗原，通过样本中甜蜜素与金标抗体的竞争性结合反应，根据检测线（T线）与质控线（C线）显色深浅变化，快速定性判定样本中是否含有甜蜜素残留及是否存在超标违规情况，实现食品、饮品甜蜜素现场快速筛查。

二、产品核心优势

1. 特异性强，精准度高（检出限0.05–0.07 g/kg）

针对甜蜜素专属靶向检测，与食品中葡萄糖、蔗糖、其他甜味剂、防腐剂无交叉干扰，有效避免误检、漏检，精准识别甜蜜素违规添加与残留超标问题。

2. 广谱适配，多场景检测

适配水果、饮料、酒水、糕点、蜜饯、预制食品、散装熟食等各类样本，可覆盖市面绝大多数甜蜜素高发违规品类，适用范围广、实用性强。

3. 极速出结果，适配现场抽检

简化复杂理化检测流程，样本预处理简单便捷，全程8-10分钟完成结果判读，完美适配批量筛查、现场抽检、日常自检、监管取证等时效场景。

4. 零门槛操作，普及性广

标准化轻量化操作流程，无需专业检测资质、无需复杂实验操作，企业品控、市场巡检、门店验收人员均可独立完成检测工作。

5. 便携稳定，性价比高

独立密封卡式包装，体积小巧、便于携带，储存条件宽松、保质期稳定，适合固定点位常态化检测与户外流动抽检，批量检测成本低。

三、标准化检测操作步骤

（一）液体样本检测（饮料、酒水、饮品）

1、直接取待测液体样本，静置去除表层泡沫与杂质，保证样本清澈无沉淀。

2、将甜蜜素检测卡水平放置于干燥平整台面，垂直滴加3-4滴待测样本液至加样孔。

3、加样完成立即计时，静置反应8-10分钟。

4、在有效窗口期内完成结果判读，超时显色失效，结果无效。

（二）固体样本检测（水果、糕点、蜜饯、熟食）

1、剪取适量待测固体样本，捣碎研磨后加入纯净水充分浸泡、震荡混匀。

2、静置沉淀后取上层清澈提取液作为待测样本液。

3、水平放置检测卡，滴加3-4滴提取液至加样孔并即刻计时。

4、严格在8-10分钟有效时间内完成结果判读，确保检测数据准确。

四、结果判读标准

阴性（合格无超标）：质控线C线清晰显色，检测线T线颜色≥C线，样本甜蜜素含量符合国标标准，无违规添加、无超标残留。

阳性（超标/违规添加）：质控线C线清晰显色，检测线T线颜色浅于C线或完全不显色，样本甜蜜素超标或存在超范围违规添加问题。

检测无效：质控线C线未显色，无论T线是否显色，本次检测作废，需重新取样检测。

五、检测注意事项

1、本试剂盒为一次性快检耗材，仅限单次检测使用，严禁重复利用，避免交叉污染影响检测精度。

2、待测样本需新鲜无变质、无严重霉变腐烂，变质样本会干扰检测反应，导致结果失真。

3、固体样本浸泡提取需充分混匀、静置沉淀，禁止杂质、果肉残渣进入加样孔，避免堵塞层析影响显色。

4、严格把控加样量，加样过多、过少均会造成层析异常，影响结果判读。

5、必须在8-10分钟有效窗口期内判读结果，提前判读反应不完全、超时氧化失效，结果不具备参考性。

6、检测全程保持检测卡水平静置，禁止晃动、倾斜、触碰加样区域，保障反应稳定。

7、试剂盒需存放于阴凉干燥、避光通风环境，避免高温暴晒、低温冷冻，过期、破损产品禁止使用。

8、本品仅用于现场快速初筛，如需精准定量数据，可送检专业实验室进行精密复检。

六、产品适用场景

本款甜蜜素检测卡试剂盒广泛适用于食品生产企业原料与成品筛查、饮料酒水成品质检、水果加工品控、预制菜食品自检、商超农贸市场食品抽检、餐饮自制饮品筛查、市场监管部门甜味剂专项整治、第三方检测机构批量初筛等场景，专门用于各类食品饮品甜蜜素残留、违规添加、超标筛查，助力食品企业合规生产、守护食品安全。

七、厂家实力与服务保障

冠宇仪器制造（江苏）有限公司坐落于盐城市盐南高新区科城街道科技路20号宏洲智能科技园6号楼4层，是专业研发、生产食品安全快检试剂与快检设备的源头厂家，拥有标准化生产车间、完善的品控检测体系与成熟研发团队。全系快检试剂盒经过多轮精度校准与性能验证，检测稳定、准确率高。厂家支持大批量现货供应、免费技术指导、全程售后保障，全国极速发货，为全国食品企业、餐饮机构、商超市场、市场监管部门提供高性价比的甜蜜素快速检测整体解决方案。

主营产品：甜蜜素检测卡试剂盒、各类食品添加剂快检试剂、动物源性成分检测试剂盒、食品安全快速检测仪器设备

厂家地址：盐城市盐南高新区科城街道科技路20号宏洲智能科技园6号楼4层

服务区域：江苏总部直发，覆盖上海、浙江、安徽、山东、广东、河南及全国各省市地区，支持批量供货与落地技术服务

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